Pasta Tuna

Heute gibt es mal wieder ein neues Gericht von mir. Italienische Wochen! Ich habe am letzten Wochenende leckere Pasta Tuna gekocht, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Das Rezept dazu habe ich bei multikocher.info gefunden. Dort gibt es viele Rezeptvorschläge für Leckereien, speziell zur Zubereitung im Multikocher. Ich selber habe zwar keinen Multifunktionskocher aber die Gerichte lassen sich auch auf dem normalen Herd mit Topf und Pfanne nachkochen. Hier also mein Vorgehen:

Zutaten:

500g Penne Rigate
1 Dose Thunfisch in Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprika
2 Tomaten
Basilikum
Salz
Pfeffer
100 ml Sahne
Olivenöl

Zuerst habe ich die Penne Rigate natürlich bissfest gekocht, der Italiener sagt dazu „al dente“. Das dauerte ungefähr 8 Minuten in meinem Kochtopf. Als nächstes Knoblauch und Zwiebeln im Olivenöl in der Pfanne angebraten und nach einigen Minuten den Thunfisch aus der Dose hinzugegeben. Natürlich habe ich den Thunfisch vorher abgegossen und abtropfen lassen, denn ich möchte ja nicht zuviel Öl im Essen haben. Zum Schluß noch die Paprika und Tomaten dazugeben und alles kräftig verrühren. Dann alles mit der Sahne ablöschen und mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Damit ist das leckere Mahl auch schon fertig! „Molto Bene“ sozusagen 🙂

Guten Appetit!

Gefüllte Paprika

Huhu,

Heute gibt es ein leckeres Rezept von mir. Ich habe gefüllte Paprikaschoten gemacht.

Dazu braucht es folgende Zutaten:

3 Paprikas (rot, gelb, grün)
500 gramm Hackfleisch (gemischt vom Schwein und Rind)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Brühe
Tomatenmark
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Brokkoli
Salz
Pfeffer

Als Erstes sollte das Hackfleisch angemacht werden. Dazu die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch vermengen. Salz und Pfeffer dabei nicht vergessen. Für den Sud werden die Kartoffeln, die Karotte und der Brokkoli klein geschnitten und in der Brühe erhitzt. Das Tomatenmark wird auch im Topf verrührt. Nun füllt man die leeren Paprikaschoten mit der Hackfleischfüllung und gibt diese mit in den Topf. Nun muss alles ungefähr 30 Minuten lang kochen, bis das Hack gut durch ist und die Kartoffelstückchen schön weich sind. Dann kann das Mahl serviert werden.
Guten Appetit!

Spätzlepfanne

Am Wochenende stand wieder etwas ganz Leckeres auf dem Programm. Ich habe das Rezept bei Chefkoch.de entdeckt. Da gibts echt eine riesige Auswahl an Rezepten. Wenn Ihr mal keine Idee habt, dann schaut einfach dort nach. Da findet Ihr bestimmt was. Nun aber zu meinem Gericht, es galt eine leckere Spätzlepfanne anzurichten.

Zutaten:

250g Spätzle
250g Schweinesteak
200g Champignons
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
100ml Sahne
150ml Milch
200ml Wasser

Zuerst die Spätzle kochen und in der Zwischenzeit das Schweinesteak, die Champignons sowie die Zwiebel und Frühlingszwiebel klein schneiden. Dann wird als Nächstes die Zwiebel angebraten und das klein geschnittene Schweinefleisch dazugegeben. Nach ein paar Minuten anbraten kann man alles mit 200ml Wasser ablöschen und zum dicken die Sahne und Milch hinzugeben. Schließlich lässt man alles wieder warm werden und gibt die Spätzle hinzu. Kurz 2 Minuten köcheln lassen und mit Frühlingszwiebel garnieren. Salz und Pfeffer zum Abschmecken und fertig ist die leckere Spätzlepfanne.

Guten Appetit!

Gelbes Curry mit Hühnchen

Heute gibt es das erste Rezept für euch. Am Wochenende stand ein lecker exotisches Rezept auf dem Speiseplan, welches ich euch nicht vorenthalten möchte. Es gab „Gelbes Curry mit Hühnchen“ Hmmm lecker 🙂

Die Zutatenliste sieht wie folgt aus:

500 gramm Hühnchenbrust
500 ml Kokosnussmilch
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
100 gramm Gelbe Curry Paste

Zur Zubereitung:

Als erstes die Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden, damit diese die Soße später gut aufnehmen können. Dann ebenfalls die Kartoffeln, die Karotte und die Zwiebel zerkleinern. Ich dünste die Kartoffel- und die Karottenstücke erst einmal vor, damit sie schön weich werden.

DIe Kokusnussmilch in einer Pfanne erhitzen und die gelbe Currypaste unterrühren. Kurz heiß werden lassen und dann das Fleisch dazu geben. Nachdem dieses gar ist kommen die gedünsteten Kartoffel- und Karrottenstücke sowie die geschnittene Zwiebel mit in den Topf.

Alles einmal gut umrühren und 5 Minuten auf moderater Hitze weiterkochen. Schon fertig! Am besten wird das Essen mit Reis serviert.

Ich wünsche guten Appetit!

 

Willkommen auf meinem Blog

Huhu und herzlich willkommen auf meinem neuen Blog. Wie der Name „Frank Kocht“  bereits erahnen lässt, dreht es sich hier um allerlei Leckereien, die ich in meiner Küche zubereite und von Zeit zu Zeit hier veröffentlichen werde.

Ich bin Angestellter in einem großen deutschen unternehmen aus der Telekommunikationsbranche und in meiner Freizeit, wenn ich nicht gerade jogge oder Fahrradfahren bin, dann vertreibe ich mir die Zeit in meiner Küche.

Da ich gerne auf Reisen bin und die Küche fremder Länder genieße, probiere ich auch internationale Gerichte aus. Vor allem aus dem asiatischen Raum haben es mir die Gerichte mit viel Chilli angetan. Davon werdet Ihr aber hier schon bald genug auch etwas zu sehen bekommen 🙂

So nun stürtz ich mich aber in meine Küche um etwas leckeres zu zaubern. Kommt doch bald mal wieder vorbei hier und seht nach, was es Neues gibt.

Bis bald, Frank !